冬天是糖炒板栗的清香，冬天是冰糖葫蘆的酸甜，冬天是家里溫熱的炕頭，冬天是一家人圍爐閑話的家常。一切的美好在這個冬日不期而至，在這寒冷的冬日里，唯有溫暖和愛不可辜負。念及此處，突然想拋開身邊繁雜，去看望守在老家的父親母親。
看見我進門，父親母親高興之情溢于言表，一邊嗔怪我冷得跑來干啥，一邊拉著我坐上熱炕頭。坐定后的我這才感覺早上來得匆忙沒有吃飯，肚子有點餓了。母親趕緊拿出來一塊黃燦燦的“蛋糕”讓我墊墊肚子。我意外一向勤儉節約的母親竟然還舍得買蛋糕，母親忙說這是她蒸的南瓜發糕，讓我趕緊嘗嘗。不太相信的我趕緊掰了一塊塞進嘴巴嘗嘗：沒有蛋糕那么軟糯甜膩，倒有一股瓜果的清甜馨香，竟然別有一番風味。吃了一塊仍未滿足的我還想吃，奈何就剩下一塊。
母親說著“冬日南瓜賽人參”，既然愛吃就多做一些，回家再拿一些慢慢吃。滿腔的感動充斥心間，我也跟著看看母親這雙巧手是怎么“變戲法”一樣做出如此美味的“蛋糕”來的。
只見母親拿出儲存的南瓜，清洗過后切去南瓜外皮，掏去南瓜瓤和南瓜子，切成小薄片上鍋蒸。待蒸熟后用勺子壓成南瓜泥，放著晾涼。母親在南瓜泥中倒入發酵粉、面粉、白糖，還打入兩個雞蛋，攪拌均勻。我讓母親趕緊歇歇，母親卻忙著找來很多大棗，說我愛吃甜的，再加一些棗放著吃著更甜。她將這些大棗切成小碎塊拌入面團中，然后放在熱水鍋里讓面團發酵。不多一會，黃燦燦的面團就發起來了，母親將面團放在案板上揉面排氣，我要幫忙揉面，母親還說怕把我的衣服弄上面粉不讓我動手。揉好的面團被母親放進盤子里，面團上邊再均勻地鋪上一層紅棗碎，撒上黑芝麻，這黃、紅、黑三色相間的面團，分外漂亮。再醒發一會，母親就催著父親趕緊燒大火準備上鍋蒸。
在等待蒸熟的時間里，母親忙碌地清掃案板，父親蹲坐著往灶膛里填柴火，我站跟前烤著爐火，熱氣從籠圈的縫隙中逸出來，飄忽在整個廚房，我和父親、母親有一搭沒一搭地閑聊著村里的閑聞趣事，這種感覺就像回到了小時候。剎那間，所有煩擾都拋之腦后，內心豐盈而感動。大概蒸了半個小時，母親說熟了，可以嘗嘗了。只見籠蓋揭開，金黃燦爛的面團膨脹得高高的，艷麗的紅棗閃著亮光，極其誘人。母親將南瓜發糕脫模，放在案板上晾著，等到不燙了，用刀切成一塊一塊的小方塊，就像蛋糕房賣的棗糕那樣。我迫不及待拿上一塊嘗嘗，只見這“蛋糕”色澤金黃，手指按壓下去蓬松暄軟，咬上一口，南瓜的清甜味道夾雜著紅棗的軟糯，還有點點芝麻的香味，我一口接一口吃個不停，不知不覺間一大塊發糕就進了肚子，好滿足。
也許你鐘愛冬日的一餐火鍋，也許你貪戀蛋糕房里香甜的奶油，也許你期待飽餐一頓大魚大肉，可在這寒冷冬日，我卻偏愛這一塊“母親牌”蛋糕。它樸實無華、色味純一，充滿了母親對我暖暖的愛，它是我寒冷冬日的“暖陽”，讓我無懼冬日寒冷，讓我充滿前行力量。
（）
|
陜公網安備 61058102000140號
