“天時人事日相催，冬至陽生春又來。”斗轉星移間，時節已到冬至。在北方，素有冬至吃餃子的習俗，傳說是為了不凍耳朵，但最有影響力的說法，是東漢名醫張仲景看到窮苦百姓因為耳朵凍傷而痛苦不堪，便想出了一種食療方法，用面皮包上羊肉和藥材，煮熟后給百姓吃。這種食物形狀像耳朵，所以叫做“嬌耳”，后來逐漸演化為我們今天吃的餃子。
關于餃子的詩歌，古往今來有許多�，F代詩人胡秉言寫了一首《餃子》：“素衣臺案前，巧手賽天工。雪花紛飛舞，皎月平空現。清水飄芙蓉，元寶落玉盤。饕餮世間味，最是此物鮮。”將包餃子的每道工序進行了生動還原。不僅如此，詩人還描繪了自己享用美食之后真切的感受——饕餮世間味，最是此物鮮。
作為一名地道的北方人，我更是偏愛餃子。于我而言，餃子不僅是一種食物，更蘊含了別樣的情愫在其中。
記得小時候，有一段時間我不怎么好好吃菜，母親因此傷透了腦筋。后來發現我愛吃餃子，母親便不厭其煩、每周一次變著花樣包餃子：春天的韭菜雞蛋餃子、夏天的瓠子大肉餡餃子、秋天的花菜餡餃子、冬天的蘿卜豆腐餃子……經過母親的巧手烹調，一碗香噴噴的餃子會極大滿足我幼小的胃與心靈，也逐漸改善了我不愛吃菜的習慣。
在母親的人生哲學里，“自己動手，豐衣足食”是將來孩子們能夠自立生存的一項重要保障。很小的時候，她就教我們姊妹幾個包餃子，告訴我們將來想吃餃子的時候就可以自己動手做來吃。雖然當時聽得懵懵懂懂，但我一直記得母親這句話。如今我也已為人母，仔細回味，方理解母親當初的用心良苦。“父母之愛子，則為之計深遠。”母親用自己樸實的教育方式，為我們的人生上了重要的一課——用雙手創造幸福。
現在每逢周末，當孩子嚷嚷著要吃餃子時，我也像母親一樣，愿意自己動手和面、拌餡，再捏出一個個圓潤飽滿的餃子，看著它們整齊排列如士兵般昂首挺立，心里會有種說不出的喜悅。當孩子因為品嘗到美味對我豎起大拇指的那一刻，我更加感激母親。因為是她深遠的愛，才成就了我如今對孩子小小的胃與心靈的滿足，成就了愛的傳承。
隨著物質條件越來越好，餃子餡也越來越豐富，無論是時蔬、鮮蝦或者魚肉，一個個玲瓏的餃子里，包裹著的不僅僅是鮮美的餡料，還有我們一天天變化著的美好生活，以及暖暖的、無言的愛。
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