春天真是一個神奇的季節(jié)，對于妥妥一枚吃貨的我來說，最喜愛的莫過于各種嫩芽菜，像馬齒莧、榆錢、白蒿、香椿……人們可以將這些嫩芽做成各種美食，涼拌、炒菜，亦或蒸制，真是人間美味啊!
小時候可能覺得這些嫩芽吃起來味道比較怪，一直也不太喜歡，但唯獨卻喜歡香椿。
記得上小學那會，家門口有一棵粗壯的樹，奇怪的是樹上總是有會飛的小蟲子，大家都把它叫“花花媳婦”，把那種樹叫臭椿樹。那時好奇是否有香椿樹，但因為一直沒有見到過，所以每到臭椿樹發(fā)芽時心里總是會想起香椿樹。這便是我記憶中關(guān)于香椿的最早印象了。
時光總是過得飛快，一轉(zhuǎn)眼我就上了高中。那時住校，每周末返校時父母就會給我發(fā)一周的伙食費，一日三餐就在學校買飯。有一天早上起床晚了，來不及吃早餐的我直奔教室，剛坐下，就聞到一股特殊的味道，原來是同桌在吃饅頭，我問她怎么那么香啊，同桌一字一頓說：“香椿炒蛋夾饃，給你分點嘗嘗。”“啊，香椿!”我一驚，小時候一直疑惑的東西竟然在那個時刻見到了，原來真的有香椿存在。現(xiàn)在想起來，才覺得那時的想法真可笑，為到底有沒有香椿這件事竟然糾結(jié)了十來年。那時同桌的媽媽是學校的老師，所以她每天都從家里帶早餐，那天對于饑腸轆轆的我來說，同桌分一半的香椿炒蛋加饃真是香，從那起，香椿的那種獨特的香味就刻在了我的嗅覺記憶中，以至于現(xiàn)在每次碰到賣香椿的，我總是會忍不住買點，也總是會想起高中的那位同桌。
香椿的味道確實非常獨特。對于喜歡它的人來說，常常垂涎欲滴，然而對于不喜歡它的人來說，避之而不及。而我，總是深深陷于它的謎之一樣的味道，香椿炒蛋、香椿拌豆腐，這是我常吃不膩的，可惜每年只能在這繁花似錦的四月天吃到，實在是很惋惜。
聽老一輩人講，以前的人是因為生活水平不高，沒有什么好吃的，甚至吃不飽肚子，只能找這些野菜來充饑。野菜一般都偏酸苦，其實它們營養(yǎng)豐富，大多還都有保健功效，許多還是藥食同源的，香椿據(jù)說就有健脾消炎的功效。大魚大肉吃多了，偶爾吃點這些野菜，反倒清新健康又美味，現(xiàn)在的人們將這些嫩芽野菜當作寶貝，市面上的售價也都不菲，其實這也從側(cè)面反映了社會的繁榮發(fā)展，人民生活水平的日益提高。
不管是家常飯還是野菜，我想我這一輩子大概都不會戒掉吃香椿吧，它帶給我的何止是美味，更是一種美好的回憶。喜歡一樣東西，有時不需要那么多理由，可能只要那么一點點感動吧!
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