荔枝，廣泛分布于我國南部地區，栽培廣泛，產量豐盈。春花夏實，果實呈現半透明凝脂狀，味香美，但不耐儲存。荔枝與香蕉、菠蘿、龍眼并稱“南國四大果品”。
“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。”杜牧于《過華清宮》中描繪了紅塵滾滾中，特使策馬奔騰。驪山之上，華清宮宮門層層打開，迎接特使千里送荔枝。據說貴妃生于蜀地，喜食荔枝。玄宗令人策馬千里，晝夜不歇，方能令荔枝色不變而味不改呈至貴妃，以博美人一笑。由此可見荔枝之魅力，連貴妃美人亦不能抗拒。
東坡先生在《惠州一絕》中詠嘆，“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。”蘇軾先生時貶嶺南，內心苦悶憂愁，但是看到嶺南的自然風光和淳樸的風土人情，心情為之振奮，心境亦為之豁然開朗，背手而立，感嘆道：若每天能吃到這美味的荔枝，看著日出而作日落而息的嶺南風光，長居這平靜祥和的世外桃源，遠離紛爭，倒不妨長作嶺南人。
白樂天則精致入微描畫道，“朵如葡萄，核如枇杷，殼如紅繒，膜如紫綃，瓤肉瑩白如冰雪，漿液甘酸如醴酪。”一幅盛夏荔枝成熟的工筆畫躍然眼前。此文原為畫工的荔枝圖作序，如此一來，詩中有畫，畫中有詩，詩畫明晰，相得益彰。
明丘濬在《詠荔枝》中描繪，“世間珍果更無加，玉雪肌膚罩絳紗。一種天然好滋味，可憐生處是天涯。”丘大學士認為詩貴自然，詠物以托物寄興為上，托物寄興亦以自然為絕妙，自然天成是詠物詩的至境。因此，文筆簡潔、自然靈動地描寫了荔枝的冰潔如雪，紅殼似紗。更表達了詩人的潔身自好和不卑不亢的精神追求。借荔枝而寄情，借景言情，不同凡響。
有趣的是，白樂天在《荔枝圖序》中后半段寫道，“若離本枝，一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日外，色香味盡去矣。”古人因當時保溫條件所局限，三日開外，荔枝便變味，不能品嘗到最新鮮甘甜的荔枝，也無法領略瓤肉瑩白如冰雪，漿液甘酸如醴酪的精妙絕倫!
如今，“舊時王謝堂前燕，飛入尋常百姓家。”得益于電商日新月異的發展和降溫保鮮技術的迅速提高，身處內陸地區的人們也能在一兩日內品嘗到來自海南島的新鮮妃子笑荔枝，果真“殼如紅繒，膜如紫綃，瓤肉瑩白如冰雪，漿液甘酸如醴酪。”妙極!妙極!
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